O Safari não oferece versão para Linux, então é necessário utilizar o programa Wine.

Para isso abra o terminal e rode para instalar o Wine caso ainda não tenha:

sudo apt-get install -y wine

Crie um pacote para download:

mkdir -p ~/build/safari
cd  ~/build/safari

Baixe o Safari:

wget http://appldnld.apple.com/Safari5/041-5487.20120509.INU8B/SafariSetup.exe

Abra através do Wine:

wget http://appldnld.apple.com/Safari5/041-5487.20120509.INU8B/SafariSetup.exe

Pronto 🙂